Kecap ikan atau yang sering disebut dengan nam pla dalam bahasa Thailand merupakan salah satu bahan populer yang terbuat dari ikan teri asin atau ikan lainnya yang telah difermentasi hingga dua tahun. Biasanya bahan ini paling sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara, yang akan memberikan rasa umami yang gurih dan enak pada hidangan.
1. Bahan dasar saus. Melansir dari laman MyRecipes, kamu bisa menggunakan kecap ikan sebagai bahan dasar saus. Kamu bisa menambahkan bahan lainnya seperti gula, bawang putih, dan air jeruk nipis. Kamu juga bisa menambahkan jahe pada racikan saus yang akan kamu buat. Brilio.net - Kecap ikan termasuk salah satu bumbu yang kerap digunakan memasak. Mulai dari olahan seafood, chinese food, masakan tumisan, hingga yang berkuah. Kecap ikan ini dapat memberikan sensasi rasa gurih asin serta aroma ikan. Berbeda dari kecap pada umumnya yang terbuat dari kedelai, kecap ikan ini merupakan hasil fermentasi dari ikanDilansir dari The Spruce Eats, kecap ikan terbuat dari campuran ikan dan garam yang difermentasikan hingga dua tahun. Kecap ikan yang tradisional menggunakan ikan yang berminyak seperti ikan teri. Ikan teri kemudian ditempatkan di gentong dengan garam dan ditekan perlahan untuk menghasilkan cairan.
Langkah membuat kecap ikan: 1. Cara membuat kecap ikan dimulai dengan menyiapkan daging ikan yang sudah dihancurkan sebanyak 50 gram. 2. Kemudian cara membuat kecap ikan, masukkan ke dalam wadah berisi 250 ml air. 3. Apabila sudah, cara membuat kecap ikan campurkan enzim papain dengan konsentrasi 0.6 persen. 4.
Bahan-bahan. Hasil: Resep Ikan Mujair Bakar Kecap. 55 menit. Hasil: 4 porsi. Tingkat kesulitan: Sedang. Catatan. IG:@sukmawati_rs. Pernah mencoba mujair bakar kecap di rumah makan? Sangat lezat bukan? Daging ikan mujair sangat enak, nggak kalah dengan ikan gurame.